M’he comprat un “paratu” nou, es per fer hamburgueses, es util, uiiiiiiiiiii si es útil, no sé com he pogut viure sense això.
Jajajajaj, em sembla que hauré de comprar els terrenys de darrere casa per ampliar la cuina amb tans “paratus”.
En fi això es el que hi ha.Anem al lio.
Aquesta recepta es super super facil, us la recomano,la vaig treure d’una forera de MR , jaja,.c om no, de la Reme.
Si voleu fer un cop d’ull al seu blog, es una autentica joia. http://alsurdelsurblog.blogspot.com/
Iogurt casolà:
Ingredients :
1 litre de llet fresca
1 ogurt natural
3 cullerades de llet en pols (optatiu)
Preparacio:
Posa tots els ingredients en una jerra de vidre (jo ho he fet en un bol), ho bats amb una cullera, i poses la jerra o bol al microones 3 minuts a potencia maxima.
Mentre tant preescalfes el forn a 50 graus.
Cobreixes la jerra amb una tovallola o un polar, perque mantingui be l’escalfor, i ho poses dins el forn ,amb el forn parat.
Ho deixes tota la nit, l’endema tindras uns bonissims iogurts casolans.
Pd: tambe pots fer raccions individuals, quen ho treus del micro nomes ho has d-abocar en recipients ibndividuals.
Perdones per les faltes d’ortografia el teclat fa el burro.
Dons avui us parlaré de la Chef-o-matic, quin gran invent.
És com una panificadora, pero que a mes a mes cuina.La pots programar i tenir el menjar fet a una hora determinada.
Per exemple a les 8 del mati la poses, i li dius que a les 3 de la tarda estigui el dinar fet, doncs apa, quan arribes està a punt i calentet.Jo no la faig servir tant com voldria perque només sóm dos, pero fer trobar el pa recient fet al mati és una joia!
A veure, us poso una mica més d’informació, ho he trobat a la web de la Raquel(Salipebre) www.cucharadepalo.net.
El receptari que va amb l’aparell, no serveix de massa, ja que hi ha varis errors, és millor entrar internet, n’hi ha un munt!
Us poso els programes tal cual he trobat per la xaraxa, no ho tradueix pq és massa tros (se sieeente)
Programa 10: Normal Básico (3:45 minutos)- Horneado con temporizador (ejem:pan blanco)
Programa 11: Básico Mix (3:45 min)- Horneado inmediato (ejem: pan blaco relleno de…)
Programa 12: Básico Rápido(2:35min) Horneado inmediato
Programa 13: Masa Básica(1:35 min) Masa inmediata (hace masa que luego tendras que meter al horno, ejemplo: pizza, bollitos..)
Programa 20: Integral Normal(4:15)-Horneado con temporizador (para panes integrales)
Programa 21: Integral Mix (4:15)-Horneadoo inmediato (para panes integrales rellenos de..)
Programa 22: Integral Rápido(3:35)-Horneado inmediato
Programa 23: Masa Integral(1:55)- Masa inmediata(para hacer masas integrales que luego vayamos a hornear)
Programa 50: Normal Rápido(se puede ajustar el tiempo desde 0:30 hasta 2 horas) Horneado inmediato (bizcochos, pastel de…, pudding, tarta de queso)
Programa 51: Masa Rápida(6 minutos) para mezclar cosas frias (Ejm:crema de chocolate o tropical)
Programa 91: Cocción(ajuste de tiempo desde 1 minuto hasta 2 horas)Puede ser de dos formas: inmediata o con temporizador. (Es para cocinar como si fuese una olla, macarrones, lentejas, verduras, carnes, pescado, arroz con leche…)
En los programas que pone “temporizador” son los que puedes programar para que la comida esté lista a una hora determinada. Para ello tienes que programarla con las horas que faltan hasta que tu quieres que acabe el programa. Por ejemplo si son las 10:00 AM y quieres que la comida esté hecha para las 2:00 PM tendras que programarla para dentro de 4 horas. Eso si, tienes que tener en cuenta el tiempo del programa, nunca pueden ser menos las horas que faltan, que las que dura el programa que has puesto (esto es de lógica)
Hasta aqui los programas, luego tengo
-Coating: puede ser Dark (tostado) o Light (poco tostado) Solo para los programas de panes, es como quieres que te quede la corteza (esto lo puedes seleccionar en los programas 10,11,12, 20,21,22)
-Stop: si lo pulsamos 1 segundo, hace una pausa en el programa. Si lo tenemos pulsado más de 2 segundos se cancela el programa.
*Para hacer los panes, echar primero los líquidos, luego los sólidos y por último la levadura.
*Si al acabar el tiempo del programa (sólo en los programas 10,11,12, 20,21,22, 91) no se pulsa Stop, se activa la fase de mantenimiento que lo mantendrá caliente durante 60 minutos.
*Si al acabar el programa los alimentos estan poco hechos, volver a programar en el programa 91
*No meter elementos que puedan rallar la cubeta o la pala.
Aquesta és una recepta molt facil de la thermomix, és una de les típiques de quan et vénen a fer la demostracio, pots fer un postre, bo, bonic i vistós en un 5 minuts.
ESCUMA DE MADUIXES (thermomix)
Ingredients:
300gr de maduixes congelades i netes.(es pot fer tambe amb qualsevol altra fruita)
100gr de sucre (jo he posat 10 gr de sacarina liquida)
2 clares d’ou i 2 cullerades de suc de llimona.
Preparació:
Amb el vas de la thermomix molt sec pulveritza el sucre 10 segons a velocitat màxima.(Jo al posar sacarina no ha calgut).
Afegeix les maduixes congelades i al llimona i tritura 5-7.Baixa les restes.
Posa la “mariposa”, incorpora les clares d’ou i programa 2 minuts a velocitat 3.
Serveixa-ho amb copes o decora-ho amb una maduixa al damunt o amb un parell de fulles de menta.
Després de tants de dies de posar-vos coses bones, anem a posar una recepta molt més saludable, i pqe que no bona.
Farta de menjar sempre el peix a la planxa, l’altre dia, vaig canviar una mica i ho vaig fer al papillote, per cert, em va agardar bastant el resultat, no serà pas l’ultima vegada que ho faci.
Salmó al papillote
Ingredients per a 1 persona:
1 rodanxa de salmó (o el peix que vulgueu)
1troç de porro
1troç de pastanaga
1/2 ceba
sal i pebre
una gota d’oli.
Preparació:
Agafa un troç de paper d’alumini i posa-hi una gota d’oli d’oliva i al damunt les verduretes tallades en juliana, ben finetes.
Damunt el troç de salmó.Sal i pebre,i ho tapes amb un altre tróç de paper d’alumini, que quedi ben sellat, com a la foto.
Amb el forn pre-calentat a 180 graus.
Avui us poso una recepta que m’ha encantat , la recepta l’he tret de la Boston de MR.
Té un blog molt interessant us el recomano, si teniu 5 minuts, feu-hi una ullada.
http://boston1955-cocina.blogspot.com/
Us poso la recepta tal cual l’he tret del seu blog, per falta de temps no us la tradueixo, ho sento 
Ingredientes masa madre:
-170 grs. harina de fuerza
-125 ml. agua mineral (templada)
-1 gr. Levadura seca de pandero (Maizena)
Ingredientes masa pan:
-230 grs. harina de fuerza
-155 ml agua mineral (templada)
-2’5 grs. levadura seca de panadero (Maizena)
-10 grs. sal
-30 ml. aceite de oliva Virgen extra
Preparación masa madre:
-La noche anterior verter en un bol el agua templada junto con la levadura y la harina amasar con las manos. Tapar con papel film y dejar a temperatura ambiente de 12 a 15 horas.
Preparación masa pan en panificadora:
-Disponer en la cubeta los ingredientes por el siguiente orden. Masa madre, aceite, agua, levadura, harina y por último la sal. Programar la panificadora con un programa de amasado y levado. (En mi caso el nº 8). Una vez finalizado dejar en reposo en la misma panificadora durante ¼ de hora.
-En la mesada bien espolvoreada, extender la masa con un rodillo hasta que nos quede de 5 milimetros. Formando un rectángulo y con ayuda de un cortapizza cortar en rectángulos del tamaño que se quiera.
-Disponer en la bandeja donde vayamos a hornear. Abrigarlas de corrientes de aire y dejar que leven.
-Hornear 10-12 minutos en función de pan (si no se dispone de esta opción hornear a 200º arriba y abajo con función aire, durante 10-12 minutos ó hasta que estén dorados)
NOTA-Es aconsejable que en el horno tengamos un recipiente con agua y mientras se cucen pulverizarlas con agua salada durante la cocción.
Preparación en thermomix:
-La preparación de la masa madre igual que en la anterior receta.
-Verter en el vaso , la masa madre, el agua, la levadura, el aceite, la harina y encima de todo la sal. Programar 30 segundos, velocidad 6 y seguidamente 5 minutos a velocidad espiga.
-Abrigar el vaso y dejar que leve. Luego seguir de la misma manera que en la receta anterior.
-Extender masa, cortar, y dejar levar de nuevo.
ANOTACIONES de Boston:
. Es una masa pegajosa y húmeda difícil de amasar, pero ha de mantener la forma. Si es así no le añadáis màs harina Si os queda como una masa de creps luego si que le teneis que añadir que añadir harina. Creo que me he explicado.
La primera vez que las hice la dejé levar en el vaso, pero la segunda vez lo dispuse en un bol de plástico y no me tardo tanto con la diferencia que no me costó tanto limpiar el vaso. Pero esta última vez lo he preparado en la panificadora.
