Ja que som temps de castanyes i panellets, avui us poso una recepta de panellets i us animo a fer-los a casa, és entretingut, però molt gratificant.
Després de llegir receptes i receptes més o menys totes iguals, vaig demanar ajuda al Mestre Lluís.
Em va donar una parell de consells i la veritat no està massa bé que ho digui jo, però van quedar boníssims.
Panellets
Ingredients:
1 kg d’ametlla mòlta marcona
800 gr de sucre
300 gr de clares d’ou.
Preparació:
Molrar l’ametlla si l’he comprat sencera.
Trirutar el sucre per que quedi llustre, o sigui glass.
Barrejar l’ametlla amb el sucre, i incorporar-hi les clares d’ou.
Quan hem aconseguit una pasta homogènia , ja podem formar les boletes.
Separem amb trossos de massa i uns els farem de coco, altres de pinyons, altres d’ametlla, etc…. a agust de consumidor.
MaryLou escribió,
11 Noviembre 2009 @ 7:05 am
Molt bons!!!! així els faig jo.
T’han quedat de professional!!
Petonets
gemma escribió,
11 Noviembre 2009 @ 5:13 pm
Els millors panellets són els fets a casa, sí senyora! Segur que no en devia sobrar cap
Rosa escribió,
17 Noviembre 2009 @ 5:21 pm
Hola Esther, jo crec, que els panellets , te han sortit molt bons, pero segur que els millors son els fet a casa per en Joan. Un peto