S’ha acabat l’estiu i hem de tornar a pensar amb dinars, sopars, etc…..
Ara arriba el setembre i amb ell algun que altre canvi,el canvi d’horari d’en Jordi, a partir d’ara…….s’ha d’endur “tuper”.
Una mica rotllo pensar en què fer cada dia per emportar, però la part positiva és que així puc cuinar coses que sino no faria.
Agfaem-nos-ho bé.
Avui m’he posat a la cuina i he fet una lassanya de verdures. Mirant receptes i receptes…..no se ……me la he acabat inventant amb el que tenia a la nevera.
Amb el mateix farcit i carn picada he aprofitat també fer unes esbergínies farcides, però això mereix un altre post.
Bé, a lo que anem:
Ingredients:
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 2 pastanagues
- 1 porro
- 1 carbassó
- 1 esbergínia
- 2 cebes
- làmines de lasanya
Per la beixamel:
- 1 litre de llet
- 100 gr de farina
- 80 gr de mantega.
- sal
- nou moscada
- formatge ratllat
Preparació:
- Tallem totes les verdures a dauets ben petits (molta paciència) i un ganivet ben afliat.
- Posem una paella al foc amb un bon raig d’oli i coem totes les verdures a foc lent, ben be 30 o 40 minuts, ben a pos a poc.
- A part bullim les plaques de lasanya o si son pre cuites les posem amb aigua calenta 10 minuts.
- En una safata per al forn posem una capa de pasta i una de verduretes, una de lasanya, una de verdures.
- Acabem napant amb beixamel hi posem una mica de mantega i formatge ratllat pel damunt i ho enfornem uns 35minuts a 225ª
- Els 5 últims minuts podem posar el gratinador.
Preparació de la beixamel:
- Jo l’he fet amb thermomix, he posat tots els ingredients en el vas de la thermo i he programat 10 minuts, 90 graus vel 4.
