Pa Römertopf

No sé si heu sentit parlar mai de l’olla Römertopf.

Pel forum de Mundorecetas hi va haver una mena de febre boja per aconseguir-la quan va estar a la venda al Lidl, per uns 12 euros.

Es una olla de fang amb tapa també de fang per cuinar al forn.

Doncs no vaig parar fins aconseguir-la. Em vaig animar a fer-hi aquest pa, que va quedar impresionant.

paromer

L’olla és aquesta per si algu no la coneix.

Per cert, és un bon mort, si no tens espai per guardar-la val més que no la compreu.

 

 

roemertopf

PA EN OLLA RÖMERTOPF

Ingredients:

600gr de farina
30 gr de llevat
2 cullerades de postre  de sal
1 cullerada de postre de sucre
1 cullerade de postre  de lecticina de soja (opcional)
1 raig d’oli d’oliva
350 gr d’aigua.

Preparació:

Es posen al vas de la thermo, l’oli, el sucre, la lecticina de soja i l’aigua, 2 minuts, velocitat 2, a 37 graus.
S’afegeix la llevadura fresca i es programa 5 segons a velocitat 6.
Tot seguit hi afegim la meitat de la farina, 8 segons a velocitat 6.
Després posem la sal i la farina restant, 5 minuts a velocitat espiga.
Ho deixem reposar una hora dins la thermo tapada amb una drap de cuina.
Quan la treiem amb les mans enfarinades,treiem l’aire de la masa, li donem forma i la posem dins la Olla Römmertopf  tapada.
La posem al forn a 220 graus, una hora més o menys.
Es treu i es deixa refredar sobre una reixa.
Queda un pa genial.

Advertisements

4 comentaris

  1. Esther, si dius que queda tan bo, potser val la pena comprar-la no?? 🙂 No la coneixia, però n’he vist de semblants per aquí… A mi em falta espai a la cuina!! Ja no sé on col·locar tants estris! Però em reservo la recepta per si mai cau. 😉
    Petons!
    P.D: Quina funció fa la lecitina, ho saps?

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s