Show cooking al Mams amb en Nandu Jubany

Ahir vam tenir l’oportunitat de veure cuinar a un dels grans,en Nandu Jubany,  va ser al restaurant Mams (Arbúcies), per qui no hi hagi anat us el recomano moltíssim.

Be, com us deia vam poder veure treballar en Nandu, juntament amb l’equip del Mams, vam escoltar les seves anècdotes i les seves històries, va estar molt i molt bé.

El cas és que havien de cuinar plats de bolets, però , coses de la vida, el que havia de ser el millor anys de bolets, per art de màgia es va esfumar, i de bolets no n’hi ha. Per tant, van decidir canviar els plats, per sort meva, tot sigui dit, que no m’agraden els bolets.I en Nandu ens va cuinar en directe un deliciós arròs amb espardenyes. Tot això acompanyat dels magnífics plats d’en Raül i el seu equip, tanpoc va faltar mai el vi blanc, negre i cava, i per acabar-ho de rematar un gintònic per païr.

No m’enrotllo més i us ensenyo els plats dels quals vam poder gaudir si no m’equivoco, 90 persones!!!!

El menú va ser:

  • Sardina fumada
  • Ou escalfat amb parmentier de patata i foie
  • Ravioli de verdures amb salsa de ceps
  • Arròs d’espardenyes
  • Peus de porc farcits de butifarra negra i rossinyols
  • Pastís de vainilla i mango

jubany

IMG_7604

IMG_7616

Anuncis

Un comentari

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s