Pollastre a la cocacola

Tinc el blog molt abandonat; ho sé.
Amb això de les xarxes socials és mes fàcil publicar la foto i estalviar-te la feinada de fer un post.
Però això no pot ser…  I avui us porto una recepta super super facil.
Jo la he fet a l’olla fussioncook, però la podeu fer al forn o en una paella normal i corrent.

Ingredients:
500gr d’aletes i cuixetes de pollastre
3 cullerades de salsa de soja
3 de quètxup
3 de tomàquet fregit tipus solís
3 de mel
3 d’oli
1 got de cocacola
1 guindilla
2 cebes tallades ben petites

Preparació:
Daurem les aletes amb una muca Dolí.
Quan estan ben rossetes hi afegim la barreja de tots els altres ingredients.

Jo ho he posat a la fussioncook 30 minuts amb la valvula tancada.

Ho podeu deixar fent xup-xup en una paella o al forn.

image

Caneló de foie i ceps (De la Fina de Cala Mendez)

Fa un munt de dies que us tinc ben avandonats, no tinc perdó de déu!!!!

Aquest any, em proposo fer, almenys, ALMENYS, una entrada per mes.

Bé, ja us he fomut prou la tabarra, anem a lo que anem, o sigui, a el caneló en qüestió.

Aquests canelons els vaig fer per primer plat el dia de Nadal, que anavem a dinar a casa els meus pares, però jo vaig fer els canelons, que per cert he de dir que van quedar…Sublims!

Aquesta recepta me la va explicar la “Fina de Cala Mendez”. I he de dir que no serà pas la última vegada que els faci.

Imagen

Va, la recepta és aquesta.

Ingredients x 30 canelons ( mes o menys.).

  • Làmines de caneló (jo ho vaig fer amb lasanya perquè volia fer un caneló per persona en plan “moderno”.
  • Pollastre dehossat (pit i cuixes) a daus (4 pits i 4 cuixes)
  • Ceps (jo els vaip posar en pols)
  • 3 cebes
  • 3 pastanagues
  • 1 “cabesa” d’alls
  • 1 fulla de llorer
  • 1 llauna de mousse d’anec (micuit)
  • sal

Preparació:

  1. Bulliu les làmines de canaló o de lassanya, reserveu
  2. En una cassola gran, amb un bon raig d’oli, tallarem la ceba i la pastanaga i ho courem a foc lent amb la “cabesa” d’alls sencera i la fulla de llor.
  3. Al cap d’una estoneta (5-7 min) hi afegirem el pollastre tallat a daus grossos, que haurem salpebrat abans.
  4. Ho deixarem rostir una estoneta a foc lent.
  5. Si poseu els ceps sencers ara és l’hora.
  6. Si poseu els ceps en pols, quan hagueu tret la cassola del foc els hi afegiu, sigueu generosos, jo hi vaig tirar un parell de cullerades soperes.
  7. Retirem de la cassola la “cabesa” d’alls i la fulla de llor.
  8. Ara triturarem el pollastre, la ceba i la pastanaga.Ben triturat.
  9. Quan s’hagi refredat una mica hi afegirem la llauna de micuit a trossets, ben barrejat.
  10. Ja està, la tenim la massa llesta.
  11. Quan estigui una mica més freda ja podem embolicar els canelons.
  12. Poseu-los en una safata per al forn i feu una beixamel.
  13. També podeu fer en comptes de beixamel, una salsa suau de ceps i posar el caneló al damunt amb una mica de parmesà ratllat.

Pollastre al curry i llet de coco al Wok (Pollastre de la Susanna)

El wok,aquest gran oblidat!!!

Tothom en té un, però ben endreçadet, doncs…..pols fora!

Anem a “RESCATAR EL WOK”

Aquest passat gener, vam fer un curs de verdures amb la gran Nuri LLadó. Va ser molt profitós, vam aprendre coses noves i jo, entre d’altres aquesta recepta de la Susana Solé.

Que he de dir que ens va agradar molt a casa. No se si era ben be com us explicaré però és com la vaig fer jo, us la recomano moltíssim.

Ingredients:

  • Tot tipus de verdures tallades a daus petits.
  • Jo he posat: porro, carbassó, pastanaga, ceba,xampinyons,etc….
  • Pollastre tallat a daus, 3 petxugues.
  • Curry amb pols
  • Llet de coco (a la botiga dels Indús)

Preparació:

  • Quan el wok està ben calent hi saltejem les verdures a foc viu.
  • Quan estàn una mica cuites hi afegim el pollastre a daus amb un bon polsim de curry.
  • Quan quasi el pollastre està cuit, hi tirem un pot de llet de coco i ho deixem reduir a foc baix.
  • Llestos per degustar-ho!!!

Pd: Susanna, no sé si era ben bé així, però va quedar molt bo.

L’anomenarem Pollastre de la Sussana!