Full de ceba amb formatge de cabra

Avui fem el sopar tast de cloenda de la temporada 2013-2014.

Cada soci portarà un plat i llavors allà ens ho menjarem tot fent un bon sopar.

Jo aquesta vegada portaré aquesta recepta que es molt fàcil i resultona.

La veritat és que les receptes amb pasta de full son fàcils de preparar i queden molt i molt bé.

 

Full de ceba amb formatge de cabra

Ingredients:

• 200gr de fornatge de cabra

• 2 lamines de pasta de full

• 3 cebes

• 1 cullerada de sucre moreno

• 2 cullerades de nous pelades

• 1 rovell d’ou

• Oli d’oliva

• Sal.

Preparació:

• Pela i talla en juliana les cebes

• “Pocha-les” amb un parell de cullerades d’oli durant uns 15 minuts.

• Afegeix el sucre i un pessic de sal i sofreigeix 5 minuts més.

• Estén una lamina de full sobre una safata de forn amb paper sulfuritzat.

• Reparteix la ceba , el formatge de cabra i les nous.

• Cobreix amb l’altra làmina i prerssiona els costats amb una forquila

• Punxa la superfície amb una forquilla perquè no puji i pinta-la amb ou batut.

• Ja la pots posar al forn 20 minuts a 200 graus.

 

Anuncis

Arròs caldós amb thermomix

Us he de confessar una cosa:

No havia fet mai un arròs tret del famós arròs bullit.

Jo no soc masa d’arrossos, això es de domini public, diguem-ne que soc més de fideuà.

Però el meu estimat marit si que n’és d’arrossos, i pobre, no n’hi faig mai, bé, que det, com us he dit avui ha sigut la priomera vegada, i he de dir que m’ha quedat bastant bo,

Aquest mat´m’ha dit,: -per què no fas un arròs caldós, a veure qeu tal, i hem anat a comprar els ingredients que ens faltaven i ens hem posat “manos a la obra”.

He buscat una recepta per internet i la que m’ha semblat més fàcil, aquesta he fet, i s’ha de dir, que la repetiré, segur!

La recpeta, l’he tret d’aquesta web: www.thermoblog.info

arros1

ARRÒS CALDÓS AMB THERMOMIX

Ingredients (4 persones)

  • 50gr de ceba
  • 2 grans d’all
  • 150 gr de tomàquet triturat
  • 60 gr d’oli d’oliva
  • 2 garpats de gamba crua (he posat 6 gambes)
  • 1 cullerada de pebre vermell dolç
  • 1 litre de caldo de peix (era de tetra-brick)
  • 200 gr d’arròs (millor bomba)

Preparació:

  1. Posem en el vas de la thermomix la ceba i els 2 grans d’all i ho triturem uns segons a velocitat 4
  2. Afegim el tomàquet triturat i l’oli. Programem 10 minuts, “temperatura varoma, velocidad cuchara i giro a la izquierda”
  3. Quan falten 3-4 minuts afegim les gambes i quan falta un minut afegim la culleradeta de pebre vermell dolç.
  4. Ara li toca el torn al caldo, afegim un litre de caldo de peix o fumet o lo que vulgueu i “programem: 15 minuts, temp.varoma, giro a la izquierda i velocidad cuchara.”
  5. Passat aquest temps tirem l’arròs i programem 13 minuts, temperatura 100º, giro a la izquierda i velocidad cuchara.
  6. Rectifiquem de sal, que no n’hi hem posat.
  7. Jo ho he deixat 5 minuts més perquè no el volia tant caldós, però això ja va al gust del consumidor.

Si el feu, ja em direu què tal, us el recomana moltissim i més si li teniu certa “po” a l’arròs com jo.

Salut i que vagi de gust, bona cuina!

 

Caneló de foie i ceps (De la Fina de Cala Mendez)

Fa un munt de dies que us tinc ben avandonats, no tinc perdó de déu!!!!

Aquest any, em proposo fer, almenys, ALMENYS, una entrada per mes.

Bé, ja us he fomut prou la tabarra, anem a lo que anem, o sigui, a el caneló en qüestió.

Aquests canelons els vaig fer per primer plat el dia de Nadal, que anavem a dinar a casa els meus pares, però jo vaig fer els canelons, que per cert he de dir que van quedar…Sublims!

Aquesta recepta me la va explicar la “Fina de Cala Mendez”. I he de dir que no serà pas la última vegada que els faci.

Imagen

Va, la recepta és aquesta.

Ingredients x 30 canelons ( mes o menys.).

  • Làmines de caneló (jo ho vaig fer amb lasanya perquè volia fer un caneló per persona en plan “moderno”.
  • Pollastre dehossat (pit i cuixes) a daus (4 pits i 4 cuixes)
  • Ceps (jo els vaip posar en pols)
  • 3 cebes
  • 3 pastanagues
  • 1 “cabesa” d’alls
  • 1 fulla de llorer
  • 1 llauna de mousse d’anec (micuit)
  • sal

Preparació:

  1. Bulliu les làmines de canaló o de lassanya, reserveu
  2. En una cassola gran, amb un bon raig d’oli, tallarem la ceba i la pastanaga i ho courem a foc lent amb la “cabesa” d’alls sencera i la fulla de llor.
  3. Al cap d’una estoneta (5-7 min) hi afegirem el pollastre tallat a daus grossos, que haurem salpebrat abans.
  4. Ho deixarem rostir una estoneta a foc lent.
  5. Si poseu els ceps sencers ara és l’hora.
  6. Si poseu els ceps en pols, quan hagueu tret la cassola del foc els hi afegiu, sigueu generosos, jo hi vaig tirar un parell de cullerades soperes.
  7. Retirem de la cassola la “cabesa” d’alls i la fulla de llor.
  8. Ara triturarem el pollastre, la ceba i la pastanaga.Ben triturat.
  9. Quan s’hagi refredat una mica hi afegirem la llauna de micuit a trossets, ben barrejat.
  10. Ja està, la tenim la massa llesta.
  11. Quan estigui una mica més freda ja podem embolicar els canelons.
  12. Poseu-los en una safata per al forn i feu una beixamel.
  13. També podeu fer en comptes de beixamel, una salsa suau de ceps i posar el caneló al damunt amb una mica de parmesà ratllat.