Iogurt natural amb FussionCook

Avui us poso una recepta molt fàcil, una de iogurts, sempre els havia fet amb la iogurtera o al forn, però la nova FussionCook Plus, també te funció iogurtera. Ve amb uns potets de iogurt amb tapa de plàstic, jo ho he fet amb els de vidre que tinc.

Ingredients:
. 1 iogurt natural
. 1 litre de llet
. 3 cullerades soperes de llet en pols (opcional)

Preparació:
. En un bol, barregem bé el iogurt, la llet sencera i la llet en pols. (Jo ho he fet amb el turmix).
. Ho aboquem en els gots de iogurt sense tapa i ho posem dins la FussionCook , tapem amb valvula oberta i programem menú iogurt i ens marca 8 hores, demà al matí tindrem uns fantàstics iogurts naturals!

20140203-223405.jpg

20140203-223418.jpg

20140203-223433.jpg

Coca de xocolata amb FussionCook Plus +

Avui 30 de gener, és Santa Abril, a casa no som de sants, però posats a celebrar, ho celebrem tot! No tenia pensat fer res especial avui, però de cop he pensat: ja que tens aquesta joia de màquina, fes una coca. He fet un cop d’ull a la nevera per veure els ingredients que tenia i….,voilà! Coca de iogurt al “cantu”!

Ingredients:
– 1 iogurt natural
– 3 mesures de iogurt de farina
– 2 mesures de iogurt de sucre
– 1 mesura de iogurt d’oli de girasol
– 1 mesura de iogurt de colacao ( jo he posat cacao pur valor)
– 3 ous
– llevat ( un sobre)
– canyella

Preparació:

Posem tots els ingredients en un bol/batedora/thermomix i ho barrejem ben barrejat.

Engrassem la cubeta de la FussionCook amb una mica de mantega o oli i hi aboquem la massa.

Programem menu “Cake” 50 minuts vàlvula oberta.

Quan acaba ja el podem posar a refredar sobre una reixa i decorar-la, amb xocolata, sucre glass o el que més us agradi!
Bon profit!

20140130-124913.jpg

20140130-124929.jpg

20140130-124940.jpg

Cupcakes de vainilla infalible 2.0

Fa dies, que em va donar per els cupcakes, tooooot és culpa de l’Esther Archilla, ja ho sabeu.

Doncs bé, vaig estar practicant amb la mànega, els colorants, les boquilles, els frostings, els buttercream, mare de deu…… quin vocabulari nou, no m’aclaro ni jo…..

He provat varies receptes per fer el cupcake i una de les que més m’ha agradat es la de vainilla de l’Alma Obregon.

Es tant cutxi cutxi la seva web, però taaaaaaaant (una mica pava i tot).M’encanta!

Imatge

Recepta de vainilla infalible, versió 2.0 ( ALMA OBREGON)

Ingredients per a 12 cupcakes o 48 mini cupcakes.

Per el cupcake base ( la madalena)

  • 115g de mantega sense sal a temperatura ambient.
  • 220g de sucre blanc
  • 3 ous mitjans
  • 1 i 1/2 cullerada de llevat
  • 120 ml de llet semidesnatada
  • 1 cullerada d’estracte de vainilla

Per l’almibar:

  • 100 g de sucre blanc
  • 100 ml d’aigua
  • 1 cullerada d’ extracte de vainilla mes les llavors d’una beina de vainilla (opcional)

Imatge
Per el buttercream:

  • 250 gr de mantega sense sal a temperatura ambient
  • 325 g d’ icing sugar (o sucre glass)
  • 1 cullerada d’estracte de vainilla
  • 2-3 cullerades de llet semidesnatada

Preparació:

  1. Pre-escalfem el forn a 180 ( 160graus si es amb ventilador)
  2. Preparemla safata amb per a cupcakes amb 12 càpsules de paper.
  3. Tamisem la farina amb el llevat en un bol i reservem.
  4. Batem la mantega amb el sucre fisn que s’integri i la barreja s’aclareixi.
  5. Afegim els ous, un a un, batent fins que s’incorporin.
  6. Afegim la meitat de la farina i batem a velocitat baixa fins que s’incorpori..
  7. A continuació afegim la llet, barrejada amb l’estracte de vainilla i tornem a batre.
  8. Afegim la resta de la farina i batim a velocitat baixa fins que la barreja sigui homogènia.
  9. Repartim la barreja a les càpsules, sense omplir-les més de 2/3 parts.
  10. Fornejem 20-25 minuts a 180.

Per l’almíbar:

Mentre es fornejen els cupcakes, perparem l’amivar en un cassó, escalfant el sucre amb l’aigua fins que bulli.

  1. Retirem del foc i hi afegim l’extracte de vainilla i les llavors  i deixem quye es templi.
  2.  Només sortir els cupcakes del forn, els pintem amb a quest almívar.
  3. Deixem refredar els cupcakes en el motlle 5 minuts i despres els passem a una reixeta que es refredin del tot.

Per el buttercream:

  • Tamisem el sucre glass i el posem en un bol junt amb la mantega, l’extracte de vainilla i la llet.Batem a velocitat baixa un minut.
  • Després, pujem la velocitat i batem almenys 5-10 minuts a velocitat mitja-alta.
  • El buttercream es tronasrà quasi blanc. Ho podem afegir el colorant que vulguem.Colorant en gel ( el líquid mai, canvia la textura i es torna més liquida)
  • Ja el podem posar en una mànega i decorar els cupcakes com ens sembli.